肉のたかもくさん、どうか作り方の説明書を初心者向けにもっと詳しくコツを記載願います。　鈴木尚子さんのブログであまりにも美味しそうで、ワクワクしながらご注文しました。モツ鍋を作るのは初めてで、お店でも1度食べたくらいの初心者です。　説明書通りに致しましたが、出来上がったものは、モツがゴムのように硬くて硬くて、無理矢理飲み込まないといけないくらいでした。なにがいけなかったのかネットで『モツ鍋硬い』で検索したら、生のモツ鍋を美味しく作るコツがそこには丁寧に書かれていました。　これを最初に見ていれば失敗しなかったのに、と思います。