薪のかまどのパン屋です Ragged oven

はじめまして。「薪のかまどのパン屋ですRagged oven」と申します。
セルフビルドの薪釜で自家採取酵母から発酵させた田舎パンを火曜と金曜の週２回焼いています。

２００９年に開業し、糸魚川市内での配達を中心に行なっている、いわゆる店舗を持たないパン屋です。
開業当初よりお客様からの予約のみの受注生産を行っておりますので売れ残りによるパンの廃棄はゼロです。

わたしたちの紹介

かまどから芳醇な香りとパチパチという音が…

かまどから出したフランスパンはパチパチといい音がなります♪
このパチパチ音は焼きあがった後、外気に触れ固い皮が縮んでひび割れる時の音なんだそうです。
通称「天使の拍手｣と呼ばれています。

本日も工房では、拍手喝采賑やかな音が鳴り響いています。

カリッ、もちっ、ふんわり

「薪のかまどのパン屋です Ragged oven」のパンは、自家製酵母でじっくりと発酵させています。

外皮は厚みがありカリっと、中身はもちっとふんわり食感。
パンだけで味わうのは勿論、お料理のお供にもおすすめです。
噛めば噛むほど香ばしい、自然な甘みを味わうことができます。

こだわりのつまったパンをお届けできるのが、何よりの楽しみです。

大人気！角型食パン

当店一番人気は角型食パンです。
「しっとり」「もちもち」の食パンです。

トーストしてもおいしい。
そのまま食べても、もちろんおいしい。