カネマン水産株式会社

鳥羽市答志島桃取海域で、鳥羽桃取産ブランド牡蠣「桃こまち」や選りすぐりの逸品「極上桃こまち～雅～」など冬の味覚である真牡蠣、春からは天然岩牡蠣の生産・販売をしています。
お客様にご満足いただけるようカネマン独自の技術、また更なる美味しさを求め日々牡蠣づくりに精進しております。丹精こめてつくった品々をぜひ、ご賞味ください。

わたしたちの紹介

ブランド牡蠣「桃こまち」とは。

鳥羽の離島である答志島桃取産のブランド牡蠣のことです。
潮の流れが速く、栄養豊富な海で育つ「1年牡蠣」で桃のように瑞々しいです。
そんな桃こまちはプリプリの食感、甘みが強く濃厚な旨みがあります。

桃こまちの生産から出荷まで

伊勢志摩国立公園内に位置する鳥羽市答志島桃取地区は、伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にあります。
その周辺の海は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富んでいることから、牡蠣養殖には最高の漁場となっています。
そのような環境のもと、「桃こまち」は丹精こめてつくられています。

身入れがよさが自慢です！

「桃こまち」は身入れがいいとご好評いただいていますが、それは生産の過程で行っている「畜養」が理由です。

1度水揚げして付着物を取り、また1ヶ月ほど海で育てる。
牡蠣殻の成長を止め、さらに育てることにより身が詰まった牡蠣になります。
この一手間でグン！と成長するんです！！