愛鷹オリーブ園

■耕作放棄地をオリーブ畑に
オリーブは１０００年の樹齢もある神様の木です。耕作放棄地を開墾して、未来に継承する活動を行っています。
■地域産業の創出
オリーブ栽培を通じて地域に人が集うようにできたら良いです。
地域が振興しオリーブ産地として産業ができるよう６次化の実践をしていいます。
■栽培の事
本場のイタリア栽培技術を学び、地域で栽培講習会を行っています。
最初は無農薬にこだわり、ほとんどの苗木を枯らしてしまいました。
■減農薬栽培
作物の様子を見ながら枯れない様に減農薬で栽培しています。
オリーブの周りには、ハーブ、クローバー、ナギナタガヤを栽培して有機のグランドカバーで除草対策しています。

わたしたちの紹介

＜耕作放棄地をオリーブ畑＞

オリーブは１０００年の樹齢もある神様の木です。
耕作放棄地を開墾して、未来に継承する活動を行っています。
作物の様子を見ながら枯れない様に減農薬で栽培しています。
オリーブの周りには、ハーブ、クローバー、ナギナタガヤを栽培して有機のグランドカバーで除草対策しています。

＜地域産業の創出 ＞

オリーブ栽培を通じて地域に人が集うようにできたら良いです。
地域が振興しオリーブ産地として産業ができるよう６次化の実践をしています。

アレンジしても美味しい

当園のオリーブ葉からできたオリーブリーフティー、オリーブソルト、
オリーブ果実で作ったオリーブ茶飯のおにぎりです。
オリーブからできた当園のティー、ソルト、果実は様々な料理にお使いできます。
オリーブソルトは、刺身、天ぷら、肉、魚にかけて簡単にお楽しみできます。

未来にオリーブを継承

私が就農できたのは、地域の先輩農家たちに助けてもらったからです。
今後は、新規就農者を支援していきます。
またオリーブの定植、剪定などの栽培講習会や、６次化製品創出の実践をして、オリーブ普及活動を推進していきます。