らーめんは日本の誇る文化の一つであると思います。
そして、その幅広さは限りなく、醤油、塩、味噌、とんこつ、つけ麺に加え、 最近では鶏白湯や油そばなどと、まだまだ進化しています。
この辺りも、らーめんの魅力の一つになっているのではないでしょうか？

「麺家いろは」は、東京ラーメンショーにおいて、おかげさまで通算5度の日本一の栄冠を手に入れていますが、
同時に日本のらーめん文化を盛り上げ、日本を代表して海外にまでその魅力を発信する責任を負ったと考えています。

頑張るスタッフ達と、そして応援してくれる多くのらーめんファンの皆さんと共に、
「らーめんで世の中を明るくしよう!」というメッセージを発信し、実行してまいりたいと存じます。