商品説明

【セット内容】
黒糖パン
玄米パン1/2
ごまバゲット
メロンパン
ペイザン1/2
ノア•フィグ
カンパーニュプレーン1/2
ベーグルごまチーズ
ベーグルかぼちゃ

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【自慢のパン焼き窯】
ペイザンのパンは約１０ヶ月かけて造った私の独学レンガ窯。
窯にこだわった理由は２つ。
短時間で元気にふくらみ、遠赤外線効果により、外はカリッと中はしっとりとした素朴なパンが焼けること。
もうひとつの理由は、ただオーブンを買うお金がなかったから（笑）
そして特長として、直火にあたらないために灰もけむりも付かないので窯焼きっぽく無いですが、焼き色と香ばしさは窯ならではの特徴と言えますね。

【材料】
できる限り安全な素材を使用するようにしています。
無添加・有機栽培（オーガニック）で、パンの酵母はオーガニックレーズンから発酵させた自家製天然酵母です。
今のところこの酵母を使用していますが、季節にあわせた果実などで酵母をつくって焼きたいと思っています。

小麦粉 - 北海道産ゆめちから と 愛媛県産セトキララ
ライ麦 - カナダ産オーガニックライ麦
全粒粉 - 愛媛県産チクゴイズミ
砂糖 - 奄美諸島産　キビ砂糖　黒砂糖
塩 - フランス産ゲランドの天然塩
油 - 米澤製油の一番搾り菜種サラダ油
ドライフルーツ・ナッツ - ノヴァ（オーガニック）
バター・チーズ - 北海道よつ葉乳業
チョコレート - People Tree（有機・フェアトレード）

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【配送について】
常温での発送となります。

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