- 在庫なし
『純黒糖』4袋|奄美 加計呂麻島産 自然栽培
地元では黒糖をそのまま食べています。
飴やチョコレート代わりに、おやつとしてどうぞ。
商品説明
日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらは本土ではなかなか流通していない、さとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です。
中でも、タイケイ製糖では、在来品種のさとうきび「太茎種(タイケイ種)」にこだわった製品づくりを行なっています。
太茎種には、緑色の茎と赤色の茎の2種類がありますが、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。
コクがあるのにすっきりとした、品のある味わいが特徴です。
黒糖が苦手な人でも、一口食べるととまらなくなる、そのまま食べて美味しい純黒糖です。
<栽培のこだわり>
無理をして規模や効率を追求しないこと、逆に、痩せ我慢して農薬を使わないことを行なっています。
甘いさとうきびは虫にも大人気で、人間の都合で改良されていない在来種となると育てにくさはひとしおです。
毎年多少は虫にもおすそ分けしますが、全て食べられそうになった時には、最小限の農薬を使用します。
☆例年、1月〜5月に製造しています。
この間に製造した在庫がなくなり次第、欠品になります。
☆また、全て人の手で作業しているため、さとうきび刈取りに3日、加工と袋詰めに1日かかる上に、雨天順延です。
そのためシーズン中でも在庫状況によってはしばらくお待たせしてしまうことがあるかもしれません。
ご容赦ください。
美味しい食べ方
商品情報
内容量 | 130g×4 |
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賞味期限 | 製造から6〜12ヶ月(製造時期によります) |
原材料 | 在来さとうきび(加計呂麻島産 太茎種) |
配送情報
配送方法 |
レターパックライト
数量1点ごとに送料が発生します。 |
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配送料 |
¥370~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 7〜8月頃まで |
発送までの日数 | 1〜7日で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定不可 |
在来品種のさとうきび「太茎(タイケイ)種」を栽培・加工しています。太茎種は虫や台風に弱いため育てにくく、現在はあまり見かけなくなった品種です。
代表の中田さんは「昔は太茎種しかなかったんだよ。」「やっぱりこれが一番美味しいからね。」と、ニコニコしながら話します。
中田さんは定年退職後、昔食べていた太茎種の味わいが忘れられず、加計呂麻島の実家をDIYで工房に改装し、周辺の土地の開墾を開始。刈取や加工も全て手作業の”ない物が多い”島の環境で、「ヒューマンスケール」という言葉そのもののスタイルで営農しています。
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