滋賀の湖北の山々で育ったイノシシやシカを捕獲し、認可施設にて解体から販売までを一貫しておこなっています。
私たちの地方は、春は木の芽が芽吹き夏は緑が生い茂り、秋は木の実やキノコがたくさん、また冬は雪が積もる自然豊かな地です。
また関西の水瓶とも言われる琵琶湖があり、美味しい水にも恵まれています。
食べるものでお肉の味が変わると言われるイノシシや鹿のお肉はとても柔らかく臭みのないおいしいものとなっています。
ジビエは臭い!という概念を取っ払ってください！