商品説明

中太のつるつるもちもち生麺で店舗でも大人気！
豚骨＆鶏がらの濃厚白湯ちゃんぽんスープ 。

■セット内容
・生麺：4玉
・スープ：2袋
・秘伝のちゃんぽんたれ：100g
・具材：人参／ねぎ／キャベツ／豚肉／かまぼこ

ご家族やご友人と一緒に楽しめるセットで自宅にいながら店舗の味をぜひご賞味ください。
ご注文を受けてから製造します。
出来立てのスープを店舗と同じ状態で召し上がっていただきたいと真空冷蔵でお届けします。

■麺 -noodles-
最良の粉、水で作る麺。
長崎で昔から使われる「とうあくかんすい」と水、食塩、というシンプルな材料にこだわりました。
どんな状態でも小麦本来の味わいが光り、のどごし豊かな麺に仕上がるように2種類の小麦粉をブレンド。

■スープ -soup-
２日に渡り煮込んだ白湯のスープ。
細かく砕いた豚骨とともみじと呼ばれる鶏肉で一番濃いダシが出る部位を使用。
血合いなどしっかり掃除した鶏ガラに状態を見て水を足しながら炊き上げ２日に渡り強火で乳化した白湯スープを作り上げていきます。
薄口しょうゆと背油で、中太のつるつるもちもち麺相性抜群の味付けに。

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