自然豊かな紀州の天然伏流水を汲み上げ、より自然に近い環境で、安心安全の紀州仕立て鮎を育てています。紀州仕立て鮎の育成用飼料には、100％国産の魚粉を使用し、和歌山ならではの「梅」エキスを添加するなど、より安心で美味しくご利用いただけるよう日々精進しております。
また、当社の鮎は和歌山の名産品「プレミア和歌山」にも認定されており、豊洲を中心に全国の市場へ出荷され、料亭や割烹などの食材や、全国の魚屋さんに流通しています。ぜひ一度ご賞味ください。