商品説明

※こちらの商品は＜玄米＞でお届けします。

【内容量】5kg

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【環境】
標高500ｍゆえの寒暖の差と湧水により、南阿蘇村は農産物が美味しく育つ恵まれた環境にあります。

湧水でも有名な南阿蘇村は、村内に大小さまざまな湧き水に恵まれています。
【星ヶ峰農園の天日干しこしひかり】は、源泉から数キロしか離れていない川の水がかかる田んぼで育ったお米を天日干しで乾燥させました。

私たちが耕作している田んぼのほとんどが昔から使われている形も大きさもさまざまな田んぼです。
こういった田んぼは地元では「旧田」（きゅうた）と呼ばれ、大型機械も入りにくく耕作に手間はかかりますが、土が良く美味しいお米が出来ます。

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【栽培】
私たちは農薬や除草剤、化学生成肥料を使いません。労力がかかり、収穫量は少なくなりますが、安心安全で 自分たちや家族に食べさせたい農産物を作ることをモットーにしています。

田んぼの中の除草は人力で、手作りの器具と手押しの機械を使い、畦にも除草剤は一切使用せず草刈機で除草しています。

肥料は化学生成肥料や動物由来のたい肥は使用せず、刈り取り後に撒くレンゲソウを緑肥に、オーストラリア産無農薬菜種が原料の油粕のみを施してます。

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【お米】
「こしひかり」は一般的に甘みと粘りが強く、その食感はモチモチチでお子様でも食べやすいお米と言われています。

まさにその通りと個人的に思いますが、【星ヶ峰農園の天日干しこしひかり】は昔ながらの天日乾燥での仕上げにより、一般的なお米にはない芳香があると感じます。よく噛むと稲藁のような芳醇な香りが口の中に広がります。

収穫の際、手押しの「バインダー」という機械で刈り取り、稲束を棚にかけて1週間～10日ほど太陽光と自然風でゆっくりと乾燥させます。

天日乾燥米が通常の熱乾燥米より美味しいと言われる所以は、この乾燥期間に茎の栄養が米粒に移るからという一説があります。牛も天日乾燥後の稲わらは食べないとも言われます。

また、天日乾燥米は乾燥期間中に雨がや夜露が当たり、湿ったり乾燥したりを繰り返すためか、炊飯前に長時間の浸水をすると割れてしまうことがあるため炊飯時にはご注意ください。

天日干し米は鮮度が保たれるため、籾で保管しております。
在庫が少なくなってきたらその都度 籾摺りをして在庫追加をいたします。

お米は内側が保湿加工されているクラフト紙袋に包装いたします。
到着後は高温多湿を避け、風通しの良い涼しい環境で保管ください。
保管期間が長期にわたる場合は冷蔵保存をお願いします。

希少な天日干しの無農薬こしひかりをぜひお試しください！

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【重要なお知らせ】
天日干しのお米は手作業がメインのお米です。
脱穀・籾摺り・選別機械はＪＡや大規模農家が保有するような高精度なものではないので、小石・籾・虫食い米が混入している場合がございます。

洗米の際にお手数をおかけしますが、ご了承いただきたくよろしくお願い申し上げます。

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【配送】
北海道と沖縄はゆうパック、それ以外の地域へはクロネコヤマト宅急便での配送になります。

商品情報