商品説明

■セット内容
白えびスモーク　10g×1
ほたるいかスモーク　20g×2
ほたるぼし　15g×2


産卵前に漁獲された大粒の富山県産ほたるいかを浜から仕入れ、釜揚げし、国産のオリジナルブレンドチップで燻製しました。
燻製・乾燥の工程でじっくりと時間をかけることによって、ほたるいか独特のワタの旨味をひきだした、コクの深い仕上がりとなっています。

富山湾の宝石しろえびを釜揚げし、軽くスモークした後にじっくりと干し上げました。
噛めば噛むほど、口の中に広がるえびの甘味と、鼻を抜けるスモークの薫りが癖になります。

魚醤の日本三大名産地のひとつ、能登産の「烏賊のいしる」に、富山県産の大粒のほたるいかを漬け込み、丁寧に、低温でじっくりと乾燥させました。
こだわりの「いしる」に漬け込むことにより、ほたるいか本来の味を引き出すと同時に魚醤いしるのコクが効いた、食べ応えのある風味に仕上がりました。


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