商品説明

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「工房レティエ」の手づくりチーズ！
心を込めて、皆さまの元へお届けします。
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■セット内容
・モッツァレラ　×2
・さけるチーズ 　×2
・リィシリ　×1
・レブン　×1

◇モッツァレラ◇
フレッシュタイプのチーズ。
熟成することなく作ってすぐに食べるため牛乳の味がダイレクトに味わえます。
そのままカプレーゼなどのサラダに、あるいはピザにも最適です。
生のもちもちとした食感も溶かした時の伸びの良いとろりとした食感もどちらもくせになる味わいです。
溶かしてパンの上に乗せて食べると最高です！

◇さけるチーズ◇
モッツァレラをたたんでのばすを繰り返し繊維状にしたチーズ。
丸く成形するとモッツァレラになるところを細く長く伸ばすことで繊維が出来てさけるチーズになります。
モッツァレラと同じく牛乳の爽やかな味が楽しめます。
あっさりとしたチーズでビールのおつまみにして食べると最高です！

◇リィシリ（ルブロッションタイプ）◇
白カビ菌のウォッシュタイプ。
白カビ特有の苦味と酵母と塩水で洗うことによって出てくる独特の香りが特徴です。
中身はクリーミーで苦みと酸味が特徴で、くせが強いのでお酒のおつまみにぴったりです。
特にワインや日本酒など醸造酒と相性が良いです。

◇レブン（ラクレットタイプ）◇
セミハード系のチーズ。
熱で溶かすととても香ばしく味わい深いチーズです。
「アルプスの少女ハイジ」に出てくるのがこのチーズです。
熟成期間は2ヶ月～3ヶ月で、溶かしてパンや芋の上にのせると絶品です！

■チーズへのこだわり
工房レティエでは、ハード系を含め、全部で6種類モッツァレラ、さけるチーズもすべて手作業でひとつひとつ作っています。
チーズの製法は前社長(現会長)が地元の農家の方々とともにチーズネットワークというグループで勉強しました。
フランスから先生を招き直々に学んだ本場仕込みです。

牧場から生乳を直接運び、新鮮なまま使用しています。
牛乳の運搬も全て手作業であるため、大量生産は出来ません。
工房レティエのチーズは、絞りたての生乳を低温殺菌し、生乳と塩のみで造られた完全無添加のナチュラルチーズになります。
繊細で奥の深い味わいをご賞味ください。

商品情報